{"id":908,"date":"2010-12-20T09:42:35","date_gmt":"2010-12-20T08:42:35","guid":{"rendered":"https:\/\/revertia.com\/?p=908"},"modified":"2018-08-13T13:30:54","modified_gmt":"2018-08-13T11:30:54","slug":"progresion-del-consumo-responsable","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revertia.com\/en\/progresion-del-consumo-responsable\/","title":{"rendered":"Progresi\u00f3n del consumo responsable"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Madrid, 20 de diciembre de 2010.<\/p>\n

Crece la demanda de productos y servicios que al\u00edan beneficio y cuidado medioambiental y social.<\/em><\/p>\n

En la \u00faltima d\u00e9cada, el n\u00famero de puestos de trabajo relacionados con el medio ambiente ha crecido un 235%, de 158.000 empleos en 1998 a 531.000 en 2009. Son las cifras que arroja el informe Empleo verde en una econom\u00eda sostenible, publicado este a\u00f1o por la Fundaci\u00f3n Biodiversidad y el Observatorio de la Sostenibilidad en Espa\u00f1a.<\/div>\n
Este boom del empleo verde responde sobre todo al auge de la gesti\u00f3n y el tratamiento de residuos, de las energ\u00edas renovables y de la agricultura y la ganader\u00eda ecol\u00f3gicas, que han crecido el 28%, el 22% y el 10% del empleo medioambiental, respectivamente. El modelo que llega, pese a la crisis econ\u00f3mica, enciende su motor en una nueva conciencia del consumidor, que demanda cada vez m\u00e1s productos y servicios que al\u00edan beneficio y cuidado medioambiental.<\/div>\n
En este movimiento trabaja la Fundaci\u00f3n Biodiversidad, que depende del Ministerio de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino. El Programa empleaverde que ha desarrollado este organismo y que est\u00e1 cofinanciado por el Fondo Social Europeo se instituy\u00f3, precisamente, para dar un empuj\u00f3n a la creaci\u00f3n de empleo en el sector medioambiental.Al calor de este programa han nacido numerosas compa\u00f1\u00edas que responden a un consumidor m\u00e1s responsable.<\/div>\n
Es el caso de Verding, empresa de venta online de ropa, decoraci\u00f3n y cuidado corporal cuyo lema es “ecolog\u00eda, sostenibilidad, consumo responsable, comercio justo y cuidado ambiental”. A Alberto Fern\u00e1ndez, creador de la compa\u00f1\u00eda, se le encendi\u00f3 la luz empresarial tras asistir a la feria de productos ecol\u00f3gicos y consumo responsable Biocultura, que se celebra anualmente en Valencia, Barcelona y Madrid y que gana adeptos cada a\u00f1o.<\/div>\n
La agricultura y la ganader\u00eda ecol\u00f3gicas son, seguramente, el eslab\u00f3n que mejor representa la renovada cadena de valor que ofrece el nuevo modelo productivo que intenta hacerse un hueco en la econom\u00eda de los pa\u00edses industrializados. Por una raz\u00f3n de peso: es el sector que m\u00e1s se acerca al consumidor. Adem\u00e1s de evitar pesticidas y elementos qu\u00edmicos en la producci\u00f3n, la agricultura y la ganader\u00eda ecol\u00f3gicas promueven la comercializaci\u00f3n de productos locales y de temporada.<\/div>\n
Un ejemplo es Naranjas Ribera del J\u00facar, una empresa familiar de Valencia que ha sacado parte de su producci\u00f3n de la gran distribuci\u00f3n. Su apuesta es la comercializaci\u00f3n online y telef\u00f3nica de naranjas navelinas, navel y clementinas “del \u00e1rbol a casa”. La compa\u00f1\u00eda ha optado por la producci\u00f3n ecol\u00f3gica para compensar los bajos precios que fomenta la interminable cadena de intermediarios. Pese a que este modo m\u00e1s verde solo representa por el momento el 5% de sus cultivos, la compa\u00f1\u00eda espera que se convierta en una opci\u00f3n econ\u00f3micamente viable a medio plazo.<\/div>\n
En solo un a\u00f1o, la demanda se ha duplicado.Otras de estas peque\u00f1as y medianas empresas agr\u00edcolas trabajan seg\u00fan criterios ecol\u00f3gicos y socialmente responsables desde hace a\u00f1os, aunque es ahora, gracias al boom verde, cuando registran mayor demanda. Es el caso de Dulces y Turrones de La Alpujarra, un negocio familiar que ya va por la quinta generaci\u00f3n de turroneros. El trabajo de esta empresa es a menudo recogido por los medios de comunicaci\u00f3n locales porque no ha cambiado nada en su modo de fabricaci\u00f3n artesanal desde hace al menos 200 a\u00f1os. Ahora, el propietario de la compa\u00f1\u00eda, Miguel Ib\u00e1\u00f1ez, espera el certificado ecol\u00f3gico “para poder vender en las ferias ecol\u00f3gicas, ya no vale con que tenga sello natural”.<\/div>\n
Esta empresa asegura que no nota la crisis. Su perfil artesanal y verde vende bien. “Tengo m\u00e1s clientes que nunca”, confiesa Ib\u00e1\u00f1ez. La f\u00f3rmula es sencilla: miel, almendras de la Alpujarra y az\u00facar. Su siguiente paso es que los ingredientes que emplea en la fabricaci\u00f3n de los turrones, dulces y frutas confitadas procedan de producci\u00f3n ecol\u00f3gica.<\/div>\n
Pese al gran avance que han experimentado la agricultura y la ganader\u00eda ecol\u00f3gicas, quedan dos obst\u00e1culos que superar para que esta industria termine de despegar. En primer lugar, se necesita conquistar al consumidor nacional. El comercio verde solamente representa el 2% del consumo hortofrut\u00edcola nacional. Hasta un 80% de la producci\u00f3n sale al mercado exterior, sobre todo a Francia, Alemania y Reino Unido.<\/div>\n
El segundo freno es la escasa red de distribuci\u00f3n de este tipo de productos.Resulta parad\u00f3jico que en el pa\u00eds vecino, los consumidores, muy familiarizados con este tipo de productos, exijan mayor producci\u00f3n nacional y una apuesta m\u00e1s firme del Gobierno para aumentar el n\u00famero de hect\u00e1reas dedicadas a agricultura y ganader\u00eda ecol\u00f3gicas.Por el momento, los mejores productos se exportan, lo cual no anima al consumidor nacional. Pese a todo, tras la ganader\u00eda, la leche tambi\u00e9n empieza a sumarse al lema de “cuanto m\u00e1s cerca, mejor”.<\/div>\n
Fuentes:<\/div>\n
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